蓬莱美食攻略

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美食八仙宴以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。蓬莱卤驴肉色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。清咸丰七年，蓬莱城南门外黄开基首创，三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名声，享有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”之誉。蓬莱小面蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（当地俗称“摔面”）条细而韧，卤为真鲷（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，具有独特的海鲜风味。海鲜火锅所谓海鲜火锅，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅。在蓬莱水城社区附近的十几家火锅店都可以精挑自己喜欢的新鲜海产品，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味！咸鱼饼子咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的。新鲜的海鱼，在海边晾干，烤得外焦里嫩，和香喷喷的玉米面饼子一起下肚，饼子焦、脆、香，咸鱼鲜、嫩、咸，怕是满汉全席也难敌其独特的风味。目前，这道名吃在蓬莱抹直口社区各饼子店、餐馆内销售十分火爆，来蓬莱游玩的游客一定要去尝尝这道美食。蓬莱鲍鱼蓬莱鲍鱼又称皱纹盘鲍，为鲍类上品，不仅个大体肥，肉细味鲜，而且营养丰富，被称为“海味之冠”。鲍鱼片经爆、炒、烧、汆后，香甜细腻，鲜嫩可口。芙蓉干贝传统名菜，是福山菜的典型代表菜，福山各大饭馆的家常菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。清蒸加吉鱼加吉鱼学名真鲷，亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称：“兹鱼独登莱有之”，“啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味”。又有民谚：“加吉鱼，鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳，能保持其鲜味，蓬莱市各大餐馆均可品尝，通常60-80元/条。推荐餐馆戚继光故里兵器烧烤街戚继光故里兵器烧烤街为山东省旅游饮食文化示范街，位于蓬莱市钟楼西路戚继光故里景区内，由中国著名诗人张仁平发起，融特色餐饮、神仙文化、精武文化为一体，是蓬莱集餐饮、娱乐、购物于一身的美食街。兵器烧烤街是世界上第一条把兵器变成餐具和炊具的街道，是世界上第一条反暴力玩具武器的美食街道。透过沿街的玻璃窗，坐落着一间间宽敞的“烧烤房”，蜡黄的色调，朴实而不失精致。