蓬莱美食,来吃过的人,都会再来

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烟台蓬莱美，是人间仙境这里有着与众不同的传说。在日出前，信步登上蓬莱阁，放眼望去，旭日从东边的水平面缓缓上升的时候，会映得海面一片火红。渐渐地，红日冲破层层云雾升至半空，放出万道霞光，壮丽辉煌。

有意思的是，在蓬莱阁的白云宫，有一扇被当地人称为哈哈门的地方，就是白云宫门。经过此门的时候要大笑三声，而且声音越大越好，因为笑得越大声就有可能把神仙叫醒，他们就会把人们的烦恼和忧愁通通收走，只留下幸福和快乐。

临海的蓬莱，海鲜一定是不能错过的大餐。在蓬莱美食里，最负盛名的大菜称为蓬莱宴，这是一道8个拼盘、8个热菜外加1个热汤组成的盛宴，主要原料均是本地产的海参、海蟹、扇贝、大虾、红螺等海珍品。其中这8道热菜呈现的是蓬莱多处名胜景观，造型独特又别致生动，热汤是用八种海鲜加鸡汤静心熬制而成，味道鲜美又奇特，入口沁润肺腑，妙哉爽哉。

对于不爱吃海鲜的人而言，蓬莱还有另一种美食，值得品尝——铁锅鱼。选一天上好的活鱼，现剁大块，配上新鲜的蒜苗，放在放进铁锅炖煮，估摸着鱼肉快熟的时候，把提前准备好的玉米面团或者紫薯面团糊在铁锅周围，盖好锅盖继续炖煮20分钟。

揭开锅盖的一瞬间，香气直钻口鼻，捞起洁白如雪的鱼肉配上当地特制的酱料，那种独特的口感让人忍不住叫绝。如果说你也不爱吃鱼，没关系，还有光饼等着你呢。

蓬莱天鹅蛋是烟台沿海名贵海产品之一，分布在牟平养马岛后海的"小象岛"，它与养马岛之间的有条一狭长水域，这里的水域面积约亩。天鹅蛋个体较大，超过半公斤重量，长达毫米，耐寒性很强，属冷水性贝类。味道极为鲜美，蛤肉肥满，营养价值较高。

蓬莱还有一样美食就是鲜鱼水饺，选用牙鲆鱼、鲅鱼、用来做饺子馅，在这些鱼肉中加入葱花、酱油、姜末等搅拌，且饺子的皮需要很薄、个大，吃起来十分满足。

还有蓬莱手擀面，又称蓬莱刀切面，是蓬莱特有食品蓬莱人在喜庆的日子请客叫“吃面”，比如，过生日、祝寿叫寿面，有“迎客饺子，送客面”之说。这些手擀面是将面粉食盐和食碱水，揉成面团，用擀杖擀成大大的面皮，然后折叠成正方形体，之后用刀切成线条。

再用手抓开，再放于开水中，十分钟煮熟，捞出分放在碗内，加上卤汁即成。蓬莱手擀面有筋力、有咬头、碱大面条要多配三鲜卤、温卤、大卤等;还可以放置麻汁、炸酱干拌等。

蓬莱之美食，不能尽诉笔端，等待每一位来此的人，用心灵去发现。