来海南文昌只知道吃鸡你就OUT啦

2022/5/19 来源:不详

全家福

  迈号

  迈号位于文昌中南部,清初一铁铺冶铁时风号焰高,与虎迈吼啸的地貌相映而得名。迈号人很会做“全家福”这道极具文昌特色的菜。全家福在文昌话称为亲家菜,是任何宴席的第一道菜,荤素搭配,用料丰富,色香味全,寓意美好。迈号人把这道菜发挥淋淋尽致。

公坡意粑和公坡花生饼

  公坡

  公坡位于文昌中北部,明朝两公邢宥和邱浚互访常在此市坡歇息得名。公坡意粑首屈一指,用米浆做好的生粑裹上椰丝、花生、冬瓜糖、芝麻等各种馅料,然后放入椰叶编制的圆柱形小“笼”里蒸熟,甜糯滑口,大口咬下去馅香四溢。公坡花生饼也不能错过哦。

重兴赤烧

  重兴

  重兴位于文昌南部,抗战后三月坡市商户迁来并新建圩场形成故名重兴。重兴有名的小吃当属赤烧。赤烧是海南话直译,意思就是叉烧。重兴赤烧源自海外由本土改进,选料天然优质,工艺独特繁琐,色、香、味俱全,绵甜可口,还带些淡淡辣味,吃后口齿留香,怎么能不叫绝呢。

东阁粿仔

  东阁

  东阁位于文昌中部,辖东阁、宝芳两墟,墟址原名“东瓜坡村”谐音而得名。东阁粿仔负有盛名,“又圆又滑两头尖,左右逢源养生汤”说的就是它。姜糖水中白米粿和鸡屎藤粿的“乾坤两色”,加上独特的火候、米粿的调配和熟练揉搓做法,味道甜美柔韧,回味无穷。

莱粽、热带水果

  蓬莱

  蓬莱位于文昌市西南部,原名“土来”后谐音而得名。蓬莱地区土壤为红色或棕红土壤,非常适合热带水果种植,到蓬莱少不了菠萝、荔枝、莲雾、香蕉、杨桃等等热带水果盛宴。蓬莱由于毗邻定安,硕大味美的定安黑猪肉粽子在蓬莱走出自己的风格,蓬莱粽子飘香迎接着四方客。

文昌鸡、甘蔗

  潭牛

  潭牛位于文昌中西部。驻地潭牛圩因地势低洼,池沼为牛滚动成潭故名潭牛。潭牛天赐村是海南四大名菜之首——文昌鸡的发源地,到潭牛自然少不了吃正宗的文昌鸡了;一万多亩的淡水养殖基地在海南省淡水产品市场上占有一席之地,生猛“河”鲜大餐后你也一定不要错过潭牛甘蔗哦。

牛肉干、珍袋、罗非鱼

  锦山

  锦山位于文昌市东北部,因境内有湖山水库,罗非鱼是锦山特色的养殖产品。除罗非鱼外,牛肉干和煎堆最为著名。锦山牛肉干远销各地,讲究配制技术工艺,味美香口,与抱罗粉搭档最赞不过。煎堆即“珍袋”,里馅裹着香嫩的椰丝和表皮的制作改进成特色,Q软滑香爱不释口。

三角留、清补凉、凤会糯米花、信封饼

  会文

  会文镇位于文昌市南部,拥有有名的四大小吃:三角留,清补凉,凤会糯米花和信封饼。三角留是形状三角形里馅多样的粿类,糯香四溢可口;清补凉为海南多地小吃,文昌以会文为出名,清甜回味爽口;凤会糯米花海南话称为糖贡,和信封饼为年货小吃,香酥脆干甜口,各有特色。

抱罗粉

  抱罗

  抱罗粉从明朝时候就开始诞生了,抱罗粉起源于海南粉,只是传到海南文昌抱罗镇后,工艺略微做了改变,配料与汤汁也做了改变,因变于抱罗镇而得名。抱罗粉,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成,粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲。

椰子系列

  东郊

  东郊位于文昌东部偏南,清澜城东形成集市而得名。东郊是个半岛,由于得天独厚的条件适合椰子生长,故“海南椰子半文昌,东郊椰林最风光”,自然少不了东郊椰林的椰子大餐和生猛海鲜了,椰子船、椰子盅、椰奶鸡、椰丝粑、春光椰子糖、椰子酥饼、椰子球等等都是不能错过的哦。

糟粕醋

  铺前

  铺前位于文昌市最北部,因大陆南渡第一站为纪念来自“莆田”谐音得名,是海南闽南文化发源地。出产的小吃最著名当属源自“酒槽”的糟粕醋和已经形成特色品牌的马鲛鱼。铺前擅长吃海中奇味,来铺前最不能错过就是去骑楼和码头吃少见的海鲜糟粕醋大餐了,只要你敢吃。

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