冬游齐鲁养胃篇新潮鲁菜,品味冬藏之

春生夏长，秋收冬藏。冬天一到，品尝各地丰收的食材的心情就更加迫切，鲜美的食材加上创意的烹饪手法，冬游齐鲁之时，美食吃下肚，驱寒暖胃又让人心情舒畅。

蟹粉狮子头、金蝉戏牡丹、樟茶排骨、金龙献寿、松挞虾球、干捞粉丝、老黄县风干鸡……近日举办的烟台“鲁菜之都·经典鲁菜技艺展”上，来自烟台各大酒店、专业技术学院等名厨大师精心烹饪的鲁菜经典和创新菜品，惊艳来宾。

目前，烟台正在致力于创建“世界美食之都”，在世界舞台上展示城市文化和魅力，为文旅产业发展增添新动能。

拥有丰富厚重的胶东文化，是鲁菜发源地和厨师之乡。在烟台，最有名的还是蓬莱八仙宴。鱼鲜的便利为其提供了大量鲜美的食材。蓬莱有“八仙过海”传说，以此为据，年蓬莱宾馆厨师新创“八仙宴”，以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴。

日前，通过全省征集、初选推荐、美食探店、大众评选、专家评审、综合评分等环节的层层筛选，“山东好味道”种山东特色美食名单出炉。与此同时，“山东好味道”