中国顶级海参排行榜舌在美食线

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海参，国人眼中的“四大海味”之一，更名列世界八大珍品之一，肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪、零胆固醇的顶级养生食物，具有补肾益精、增强体质、延缓衰老、改善记忆力等极强的保健功效，因此无论是作为一种美馔佳肴还是保健食品，都深受人们喜爱。

中国海参主要产地

目前国内海参产地主要分为三块，分别是辽宁海参，山东海参，以及南方海参。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这句话充分说明了产地对生物生长的重要性。辽宁发展较早，属于传统的海参养殖基地，市场成熟，产品种类丰富，品牌影响力大；山东海参以烟台、威海和青岛为核心，是北方发展最快最好的海参市场部分，但散户经营较普遍，导致整个市场杂乱无章，品牌知名度比大连稍逊一筹；福建产区则主要以福建为中心，多为“北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成，瞄准的是大众消费市场，发展势头迅速猛烈。总体来说，目前行业内普遍认为，辽宁所产的海参是最好的，山东海参次之，福建海参再次之。

中国10大地理标志海参

第1名、大连海参

在北纬39度的海底，需要三年时间慢慢长成的大连海参，如今已名扬海内外。北纬39度是世界公认的最好的海参产地，在这个纬度上，还有世界最好的葡萄酒产地和人参产地。这里常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得大连海参营养成分异常丰富，其中海参独有的黄金营养成分刺参粘多糖含量达到58.05mg/g左右。因此海参行业内存在着“产地决定品质”的自然规律，大连海参更因其较高的营养价值而成为高端养生滋补品首选。早在明代时人们就已认识到大连海参的优良品质，《本草从新》指出：“海参，产辽海者良”。《本草纲目拾遗》中亦有记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。

第2名、长海海参

大连市长海县，国内最优质野生辽刺参原产地之一。长海县诸岛远离大陆，年平均水温明显低于和大陆接壤的海区，而且许多海参的分布水深在20米以上，水温低，日照少，生长慢，一般需要3-5年才能达到采捕标准，大海里不可能投放药物或者饲料，能长大的海参必然经历过大自然的考验。海参喜欢水温较低的环境，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮，沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，且具有很高的药用价值。

第3名、长岛海参

长岛处于黄渤海交汇处，远离大陆，岛上亦无污染工业，被列为国家级自然保护区。这里四面被大海环绕，波浮浪托，山青水秀，自然风光优美，自古就有“海上仙山，人间仙境”的美誉，也是中国的“海参、鲍鱼、扇贝、海带之乡”。

长岛水质清新，水草丰茂，坡岸陡峭，石礁林立，给刺参创造了优良的生存栖息环境。另外，长岛拥有丰富的海泥，也给海参生长提供了丰富的营养。像长岛这样适合刺参自然生长的大面积天然海域极少，也正是这种天然优势使得长岛产海参肉厚、口感好，营养含量较高，是绿色环保的天然补品。清代才子纪晓岚著文长岛海参馆记盛赞长岛海参：“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”

第4名、烟台海参

“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。山东海参之中，尤以烟台海参为优，烟台2.6万平方公里的海域地处黄渤两海，横跨北纬36度—39度的黄金海岸。沿海分布7个海湾，黄海暖流与山东沿岸流在此交汇，适宜的水温、盐度和丰富的饵料，造就了海洋生物最佳的产卵场、索饵场、越冬场和洄游通道。万顷碧波之上，个近海岛屿像一串串美丽的珍珠镶嵌其中。这些岛屿岛礁多为岩礁，水质清澈，潮流和缓，海藻丛生，是海参绝佳的产卵场和索饵场。

第5名、蓬莱海参

蓬莱被誉为“中国海参苗种之乡”。烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，海参养殖、加工历史悠久，年海参养殖面积超过10万亩，总产量达万斤。蓬莱海参属渤海刺参，主要特征为体形肥满、圆筒状，体长一般20-40cm，体表亮洁呈黄褐色或栗黑色。口感清爽，味道鲜美，营养丰富。

第6名、崆峒岛刺参

崆峒岛是烟台市区第一大海岛，被誉为“北方的香格里拉”、“城市里的世外桃源”。崆峒岛四周环水，超尘绝俗、远离尘嚣，更无任何污染，生长在其中的刺参，质量高、产量少，即使是本地人也难得一尝。

第7名、威海海参

威海海参是山东省威海市沿海特产，威海地理位置独特，拥有近千公里黄金海岸线，自然条件优越，沿海岩礁众多，海藻茂密，海底大多为礁石或泥沙石混合地质，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。

第8名、灵山岛海参

灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛，是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔，水质十分洁净，是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。同时，海岛光照充分，年平均无霜期在天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

第9名、瓦房店海参

根据《复县志略》记载，“瓦房店海参”年获得过北京万国农业博览会银奖。“瓦房店海参”不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参产区中一个重要板块。

第10名、桑岛刺参

桑岛海参为山东省龙口市桑岛周围渤海海域内生长的一种“刺参”，桑岛为国家级地质地貌保护区，海水清澈见底，水中微生物及生物种类丰富。更特殊的是，桑岛因火山喷发而形成，岛上至今保留着火山岩地貌，而桑岛刺参主要长在火山岩上，独特的自然环境，造就了桑岛刺参的独特功效，特别是在抗肿瘤、抵抗疾病、抗疲劳及免疫调节方面具有独特的效用，具有极佳的养身滋补作用。桑岛刺参产量极低，无法大规模加工，也进不了酒店、商超，甚至大部分人都不知道这种海参的存在。