节气微课堂寒露至,枫叶红,鹏城琵鹭来
2022/7/12 来源：不详寒露
十月晚秋，
是二十四节气的寒露节气。
眼底的天是湛蓝的，
飒飒秋风，
唤起我们久未感寒的回忆。
虽然只有短短15天，
却是一年中气温
降得比较快的一段时间。
这让人感到寒意的寒露时节
是怎么来的呢？
深圳的寒露是怎样的？
有哪些习俗？
又有哪些美食呢？
我们先来了解寒露的小知识！
1.寒露三候
一候鸿雁来宾
二候雀入大水为蛤
三候菊有黄华
雀入大水为蛤
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
特别值得一提的是寒露的第二候“雀入大水为蛤”，意思是鸟雀在这一天飞进了水里变成了蛤蜊。《月令七十二候集解》中说“盖寒风严肃，多入于海，变之为蛤”。天气寒凉，雀鸟都躲藏起来，恰巧沿海的古人在这一天发现蛤蜊大量繁殖出现，而蛤蜊的条纹色泽又与雀鸟翅膀近似，古人便以为海边的蛤蜊都是由消失的雀鸟变化而来。
从科学角度来说，这当然是一个谬误。鸟雀入大海化为蛤蜊，飞物化为潜物，这是古人感知寒风严肃的说法，也是古人浪漫的生命孕化观的体现。在古人眼里，任何生命都不会消亡，你没看见它，只是它变换了一种存在的方式。
寒露到了，不仅蛤蜊大丰收，此时也是螃蟹的洄游季。所谓“九雌十雄”，就是说九月的母蟹最肥，蟹黄足而紧实，十月公蟹味道最香、蟹膏饱满。“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”诗人李白以诗赞扬螃蟹的美味。深圳人最喜欢蘸着姜醋汁，用蟹针、蟹钳、蟹叉等吃螃蟹工具一丝不苟地吃螃蟹。
2.寒露节俗
登高
登高
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
众所周知，重阳节登高习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后，慢慢的重阳节登高习俗也成了寒露节气的习俗。登高寓意“步步高升”、“高寿”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。观红叶
观红叶
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
寒露时节，秋风飒飒，染红了枫叶。唐代诗人杜牧在《山行》中写道：“远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”每年寒露时节观赏红叶已经成为北京市民的传统习惯，金秋的香山层林尽染，漫山红叶如诗如画。秋钓边
秋钓边
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
在我国南方，寒露节气，炎热已退，阳光和煦，正是出游的好时节。人们纷纷外出赏花、吃螃蟹或钓鱼。因寒露时节，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。饮菊花酒
饮菊花酒
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
寒露节气，菊花盛开，为除秋燥，某些地区就有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。3.说文解字
说文解字“寒”
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
“寒”是会意字，外部是屋子的侧视形（宀，读作mián），中间是一个人，人的周围是四堆草。字的形体含义是：人躲屋内，蜷卧草上，表示非常寒冷。
大篆的“寒”字，在甲骨文的基础上增加了两冰块状，更突出了天寒地冻的含义。人下增加了脚（“止”），脚是最容易感受寒冷的，所以特别夸张。俗话说“白露身不露，寒露脚不露”，尤其是老人小孩，早晚要适当注意保暖。
如果说白露是炎热向凉爽的过渡，寒露则是凉爽向寒冷的转折。此时我国北方已呈深秋景象，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。深圳人喜欢在这时节出游赏秋、登高远眺。
按照经验，寒露期间，粤北将渐渐完成由夏入秋的转变，但是深圳还不能入秋（连续五天日平均气温低于22.0℃即可视为入秋）。寒露过后，广东上空暖湿气流明显减弱，天空少云无雨，降温明显，昼夜温差加大。
4.诗意寒露
一夜寒露至，
深秋的景里带了一丝萧条，
兰花凋零，荷残叶青，
无不昭示着秋的寥落。
四季轮回，无需悲秋，
看那残阳铺水，晚霞映江，
露似珍珠，月如弯弓，
亦有一份独特之美。
夕阳映水
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
暮江吟唐·白居易一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。
可怜九月初三夜，露似真珠月似弓。
池上唐·白居易袅袅凉风动，凄凄寒露零。
兰衰花始白，荷破叶犹青。
独立栖沙鹤，双飞照水萤。
若为寥落境，仍值酒初醒。
寒露，把我们带到秋天的深处。
满目秋黄，落叶随风，
大雁南飞，菊香四溢，
是这个时节最为斑斓的诗意。
夜凉人静，一碗梨贝汤，
温润了整个秋天。
落叶随风
（深圳市福田区实验教育集团侨香学校郭憬思绘制）
咏廿四气诗寒露九月节
唐·元稹寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。
千家风扫叶，万里雁随阳。
化蛤悲群鸟，收田畏早霜。
因知松柏志，冬夏色苍苍。
寒露现代·左河水天高昼暖夜来凉，草木萧疏梧落黄。
昼享菊香播小麦，夜尝梨贝养脾肠。
5.深圳湾的网红：黑脸琵鹭
深圳湾上空曾飞过大规模鸟群，
人们惊叹：终于看到大雁南飞了。
深圳市观鸟协会的工作人员赶忙纠正：
课文中的“南飞雁”是出色的空中旅行家，
每当秋冬季节，
他们就从老家西伯利亚等地，
飞往我国南方过冬，
主要在洞庭湖、鄱阳湖等湖泊过冬，
不会往深圳迁徙。
飞翔的黑脸琵鹭
（广东内伶仃福田国家级自然保护区管理局徐华林拍摄）
黑脸琵鹭
（广东内伶仃福田国家级自然保护区管理局徐华林拍摄）
深圳湾地处东亚-澳大利西亚候鸟迁飞路线上，作为国际候鸟重要的中转站和越冬地，每年有近百种、数万只候鸟在此栖息或越冬。
主要的水鸟有鸻鹬类、鹭类、鸭类等，其中黑脸琵鹭备受
