山东省烟台市蓬莱区市场监管局开展夏季消

中国质量新闻网讯为规范“夏季消费季”辖区餐饮服务单位经营活动，提高餐饮单位负责人食品安全管理意识，有效预防食品安全事故发生，日前，山东省烟台市蓬莱区市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织辖区近50家餐饮服务单位开展食品安全专题培训。

培训从证照信息齐全有效、从业人员健康管理、食品采购索证索票及进货查验、厨房环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面，详细讲解餐饮单位食品安全管理工作要点。会上，执法人员结合投诉举报案例以及日常监督检查结果，对辖区内餐饮业户存在的共性问题进行分析指导，要求餐饮服务单位要高度重视食品安全管理，强化食品安全风险防控措施，及时消除食品安全隐患。同时，倡导餐饮单位在店内醒目位置主动张贴提示语，提醒游客切勿贪凉、勿大量进食海鲜，提高食品安全意识，防止发生食物中毒事故。

通过此次培训，进一步提升了辖区餐饮单位负责人食品安全风险防范意识，增强了从业人员的法律意识和守法意识。下一步，蓬莱区市场监管局将加大对餐饮单位的巡查力度，强化监管措施，严肃查处违法行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。（刘宝慧韩玉斌）