匠心手作山东的这些特产让你家宴的年味

2023/9/27 来源:不详

哪里有最好的白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

鸡鸭鱼肉,蒸炸煎煮……中国人过年,最重要的就是那顿团圆饭。“忙腊月,耍正月”,这顿饭,寻常百姓家通常要耗费数十天来准备,就为了过年时给亲朋好友摆上一桌盛宴。

虽然要经历准备和制作时的种种“麻烦”,但“年味儿”也在这份忙碌中慢慢地积攒了起来。时代在变,过年的仪式也在悄悄发生变化,但是我们始终无法割舍那份对自备一桌新年家宴的执着。团圆的饭桌承载的不仅是美味,更是国人关于年的最深的记忆。

只是,春节的脚步已经近了,你想好要怎么设这场家宴了吗?今天,好客君带来了一份好物清单,既有国宴同款,也有匠心手作,get起来就能让你的家宴更有面儿!

一套好看的餐具

山珍海味,也敌不过一顿幸福家宴的温馨。无须技惊四座的厨艺,一家老少聚坐一堂,吃什么都是最美味的,人间至味大抵如此。但是,如果能有一套高颜值的餐具“助攻”,想必这家宴会更加记忆深刻吧。

有人说,一件好看又好用的餐具=一份愉悦的心情=一次难忘的用餐体验。美好的事物总能创造深刻的记忆点。如果说食物是魂,那么盛放它的器皿便是形。万里挑一的有趣灵魂,若有一个美好的外形加持,必能营造一段更加美好和愉快的用餐时光。

中国,China,陶瓷。中国味儿配上中国陶瓷餐具应是最佳的组合。千山翠色惊艳世界!

今年的家宴,你不妨选用一套淄博陶瓷,让全家味蕾大开的同时,更加赏心悦目!

一口好锅

从陶器、青铜、到铁器、陶瓷,烹饪的器具一直在不断更迭。但是无论怎么变化,一餐能否做好,关键的因素之一就是厨具。一把好刀、一口好锅都能让做饭事半功倍。

12道工序,18遍火候,度高温,次锻打,7次热锻,5次冷锻。一口真正的章丘铁锅就是这样反复捶打、千锤百炼而成的。由技艺精湛的老师傅打制成的锅,明亮如镜面,平滑到能照出人脸。即使是用清水炒蛋,也能做到丝毫不粘。

组图丨章丘人论坛

章丘铁锅内部深,适合煎转。经过反复锻打形成了内弧,食材在翻勺时从锅体自然内翻,不会外抛;锅体厚薄适中,光滑紧致,可以经得住长时间熬制的考验。

配上一口好锅,让你在家宴大展身手时,如虎添翼。

一篮子好菜

一桌好菜的关键,除了一套得心应手的厨具,还需要一篮子好食材。无须珍贵难得,但必须新鲜清透。

从古至今,山东都跟种菜有着不解的情缘。古代农牧巨著、中国现存最完整的一部农书《齐民要术》的作者贾思勰,就是山东人。更巧的是,他来自山东寿光。

寿光是蔬菜之乡。这里每年产出的蔬菜,能够满足一千万人全年的蔬果需求。除了本地蔬菜,这里还是南方蔬菜运往北方的重要中转站。在寿光,没有买不到的菜,也没有卖不掉的菜。

中国农业品牌目录农产品区域公用品牌名单,山东入选17个,数量全国第一。除了寿光蔬菜,胶东大白菜、鲍芹、马家沟芹菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜……高品质、好口味,山东的菜,你值得拥有!

一道海派横菜

再朴实的宴席,也需要一道横菜!“油水”是横菜的根本属性。天然的,肉成了横菜的最佳拍档,烤鸭、东坡肉、酱肘子……这些都是横菜。

横菜一出,其他菜肴不过是庸脂俗粉,不值一提。但是,烤、炖、焖、熬,真正的横菜,耗时耗力,十分考验厨艺。也许,今年的餐桌,你应该准备这样一份横菜——零技巧,却有满满的武力值,足以让你的菜品大杀四方,这就是海鲜。

煮、蒸、炒、炸,海鲜吃的就是新鲜,不需要复杂的烹制方法就能吊出海鲜的鲜味。当天从海里捞上来,还带着海水味、在框子里活蹦乱跳的海鲜,直接做成刺身,生食也未尝不可。

山东拥有全国六分之一的海岸线。不仅有令人羡慕的海滨美景,还有丰富的让人欲罢不能的海鲜。比起夏天的海鲜,冬天的海鲜又好吃又实惠,肉质更加紧实细腻,味道更加鲜美。

组图丨蓬莱文化和旅游局

黄花鱼、带鱼迎来了最肥美的“高光”时刻;蛤蜊、扇贝、海虹、文蛤……各种螺类、贝壳类小海鲜多得让人眼花缭乱。若没有山珍,就备下这桌海味吧,让味蕾和海洋的气息紧密联结在一起,过个鲜味十足的新年!

一杯好饮

新年既是团圆时刻,也是举杯时刻。“分岁酒阑扶醉起,阖门一夜齐欢喜。岁夜高堂列明烛,美酒一杯声一曲。”辞旧迎新,在所有饮品中,酒绝对占据C位。

无论是在橡木桶里沉淀了岁月的烟台张裕葡萄酒,还是“与世界干杯”的青岛啤酒,亦或是一坛即墨老酒,山东的美酒可以与你共享团圆时刻。

不过,酒大伤身。美酒虽好,也莫要贪杯哦。一杯好茶,也足以与亲朋共话深情。“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,在“茶圣”陆羽的记述里,西周鲁国周公使茶闻名于世,山东的茶文化可谓源远流长。

山东不仅有饮茶的风气,还产茶。鲁东南沿海、鲁中南山区和胶东半岛是山东的三大产茶区。日照绿茶、崂山绿茶、泰山绿茶、诸城绿茶、长清茶等主产茶叶区通过了国家农产品地理标志认证,是被公认的好茶。沏上一壶好茶,与家人围坐一起,好好聊聊这一年的生活。

物质丰富的现在,大鱼大肉早已是稀松平常;天南海北的美味,只要你想,一个网络订单就能送到面前。对于我们而言,年夜饭是否有高超的厨艺、精致的摆盘并不重要,我们怀念的和想一直拥有的只是那久违的年味。

逛大集、买年货、备家宴,一年又一年,我们不断重复着,也在从中不断地体验着年的味道。今天,腊月二十二,按照传统,明天就要开始忙年了,备上这些山东好物,开开心心的过年吧!

找记者、求报道、求帮助,各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyby/5770.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: