山东烟台市蓬莱区市场监管局开展夏季消费

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中国质量新闻网讯“夏季消费季”来临，为了规范餐饮单位经营行为，进一步推动食品安全主体“两个责任”落实见效，保障公众餐饮服务食品安全，6月21日，山东烟台市蓬莱区市场监督管理局组织召开全区重点餐饮企业集中警示约谈会。区市场监管局副局长、相关业务科室、执法大队、辖区20家重点餐饮企业负责人参加了会议。

本次集中警示约谈，通报了各类餐饮企业在食品安全管理中存在的主要问题，要求各餐饮企业严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》等的相关要求规范经营、诚信经营。要求各类餐饮服务企业提高对食品安全重要性的认识，坚守食品安全底线，守法诚信经营。一是要严把环境卫生、从业人员健康、原辅料购进、食品储存、餐具消毒等关口，坚决杜绝在经营中非法添加非食用物质、使用掺杂掺假食材等违法行为；二是要严格按照《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求，在日常经营过程中采取相关措施防止食品浪费；三是严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查，及时消除隐患问题，防范食品安全事故，保障消费者饮食安全。

蓬莱区市场监管局副局长张彦平表示，后续将持续加大监督抽检和检查力度，提高问题发现率，依法严厉打击违法违规行为，及时曝光典型案例，强化宣传教育，提升全区餐饮业质量安全水平。（刘宝慧韩玉斌）