烟台特色美食中篇,你吃过几种,吃过的举手
2022/9/30 来源：不详1、杠子头
杠子头源于潍坊，流行于烟台，为烟台经典名点。老胶东人都知道，可以说在胶东长大的中老年人很少有没吃过的。牵系着老烟台的怀旧情结，想品味老烟台味道，尝试杠子头是最合适不过的。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。收藏期长于其他面食。后改手制为机器生产烟台杠子头火烧，质硬味香耐嚼。
杠子头2、蓬莱八仙宴
又称八仙菜。是山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。八仙宴:以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造型生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴;热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工;热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。八仙宴是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。
蓬莱八仙宴3、芙蓉干贝
芙蓉干贝为山东蓬莱地区特色名菜，属于鲁菜。亦为高级宴席菜式。其风味清淡、鲜美，既无浓汝艳饰，也无繁杂搭配。口味:咸鲜味，菜品软嫩甘美，清鲜适口。干贝鲜味浓烈，营养价值很高，蛋白质含量达63%，其他还有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成份。喜欢的朋友可以尝尝哦。
芙蓉干贝4、韭菜海肠
海肠子，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。如想品尝需到烟台比较正规的酒店，肉嫩味鲜枉口养丰富，属上等时尚美食。你准备好品尝了吗？
韭菜海肠5、碧绿羊排
碧绿羊排是一道烟台地方传统名菜，属鲁菜系。造型美观，味鲜香酥，外脆里嫩。在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。
碧绿羊排6、卤驴肉
蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创，相传3代经营94年，在上海、营口、烟台等地开业，颇有名声。享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。蓬莱卤驴肉的特点是肉色红透亮，香味扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒之佳肴。
卤驴肉今天就给大家推荐这6种特色美食，吃过的举手，喜欢的举手。
喜欢你就点点赞点点
