烟台市蓬莱区市场监管局三点发力守护旅

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五月份以来，烟台市蓬莱区正式迎来旅游旺季。为保障广大游客在蓬莱游得开心，吃得放心，蓬莱区市场监管局聚焦旅游季重点领域和重点场所，坚持“三点发力”，全力开展食品安全专项检查，用心守护旅游旺季美好“食光”。

紧扣风险点，检管结合，守牢食品安全底线。精准研判风险点，以畜禽肉类、水产品、时令蔬菜、复用消毒餐饮具、自制面制品等为重点品种，以商场超市、农贸市场、网红外卖餐饮店、接团队餐餐饮企业等为重点对象，以旅游景区、繁华商业街区、车站和高速公路服务区等为区域，加大监督抽检和风险排查工作力度，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任，严防发生区域性、系统性食品安全问题。截至目前，开展旅游景区餐饮服务食品安全监督抽检批次、流通环节食品安全监督抽检批次，抽检和后处置正在进行中。

找准着力点，强化培训，落实食品安全主体责任。针对旅游旺季渔家乐消费集中的特点，联合蓬莱阁街道对抹直口社区、水城社区、小皂社区余名渔家乐经营者开展了食品安全暨制止餐饮浪费培训，现场执法人员就《餐饮服务食品安全操作规范》各项规范操作要求进行了解读，并对如何预防食物中毒和应对舆情事件进行详细讲解。培训会上要求渔家乐经营业户严格落实食品安全主体责任，根据自身经营规模和供餐能力接待游客、旅游团队，严格明码标价，制止餐饮浪费行为，确保游客饮食安全。

明确关键点，精准发力，做好食品安全保障工作。围绕“八仙过海旅游节”期间食品安全监管任务，成立“八仙过海旅游节”安全保障工作领导小组，制定安全保障工作方案，明确工作责任和保障方式，将指挥协调、安全评估、现场保障、应急处置、检验检测、周边巡查等工作做实做细，选取业务精、经验足的工作人员组成每日综合执勤小组及应急备勤小组，有序开展节假日市场监管工作，确保“八仙过海旅游节”期间不发生食品安全事故。（大众报业·大众日报客户端记者从春龙通讯员刘颖霖报道）